开香葱大饼店为什么要及时整体升级?

2019-10-22 17:45

  开香葱大饼店为什么要及时整体升级?任何香葱大饼店,都是由硬件与软件这两部分构成。硬件如门头装修、桌椅板凳、物品装饰等顾客可以看得见的东西,软件就包括了餐饮团队、服务方式、顾客管理、收银系统、营销方式、产品研发、香葱大饼风格等一些无形的东西。不管是香葱大饼加盟店的硬件还是软件,如果三五年过去了还是保持着开店之初的模样,还没有及时升级的话,就会显得陈旧落伍了。具体表现如下:

开香葱大饼店为什么要及时整体升级?

  1、装修会显得很陈旧

  三五年时间后,由于香葱大饼店的门头经历过无数次的风吹日晒,如果当时装修的材质不是用的最好的,那么就很容易被氧化掉,显得非常陈旧;就算用的是好材料,也最多用个五年时间,五年之后,仍会显得很陈旧。香葱大饼店堂食区的桌椅板凳也一样,三五年后如果还在使用,有一部分可能就缺胳膊少腿了。

  2、顾客会产生审美疲劳感

  原来的装修是非常的不错,但三五年后,由于装修材质风化的原因,就不会显现出开业之初的光泽度了。因此,顾客看这些装修及色泽一直看了三五年时间,而且是由最初的漂亮到后来慢慢的陈旧,就很容易引起顾客对我们香葱大饼店的整体判断与评价,他们会认为这家香葱大饼店档次越来越低端了。

  3、竞争对手陆续闪亮登场

  三五年的时间里,我们门店的周边,一定会涌现出许多做香葱大饼的同行,对他们而言,每接下一个店铺,就一定会对这个香葱大饼店进行全新的装修。而且有许多香葱大饼店是在我们门店开业后才转租过来的,因此,他们的香葱大饼店有可能显得比我们的还要漂亮。因此,三五年后,我们就很有必要对自己的店进行升级了。

  4、营销服务要及时升级

  许多香葱大饼创业者,在开店之前,他们还有空去研究下同行业的发展情况,做下市场研究,研究竞争对手的产品、营销、服务。但自从自己开了店之后,便开始了漫长的闭门造车生活,把自己封锁了起来,天天忙于家庭与门店之间,少有出去研究同行业的发展情况了。孰不知,社会是发展的,香葱大饼业也要与时俱进。五年前谁能想到,现在微商做香葱大饼的人群也出现了?美团、饿了么等平台也在大力地销售着各式各样的香葱大饼?甚至在有些香葱大饼店里,外卖的金额几乎占到了店里营业额的一半左右?......

  5、经营理念要与时俱进

  以人为本的时代,国家对药品食品的重视程度前所未有,纷纷出台了许多法律及规章制度来保障消费者的权益。因此,作为一名香葱大饼工作者,我们要熟知国家的政策法规,要严格监控自己门店香葱大饼的安全性,要让整个香葱大饼团队都树立“敬天爱人、德行天下”的经营理念,从自我、从细节做起,不再一味地为追求利润而努力,而要重点关注香葱大饼产品的安全、质量、口感、价格,门店的装修情况、舒适程度以及顾客的体验感觉、服务评价等。

  因此,经营香葱大饼加盟店,每隔一段时间,最长是三五年,便要对自己的店铺进行全方位的升级,在装修、运营、服务、营销、理念、产品、团队、系统等方面进行全方位升级。唯有如此,才能让自己的门店长期拥有优势,才不至于让老顾客选择其它同行。